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跟我一起学如何选海鱼-舟山海鲜为主
发布时间:2023-06-29 21:42
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作者:
147小编

此文长期更新,写一些东海常见鱼类的说明和价格趋势,避免采坑。

【1、黄鱼】

按黄鱼的来源分,主要可以分为以下三类

野生,养殖,半养殖

野生黄鱼自不必说,就是海里生海里长的

养殖黄鱼是养在深海的网箱里

而半野生其实是介于两者之间的,就是一开始养在网箱中,后来由于幸运逃了出来,到了大海中自由自在的成长,最后又不幸被渔船捕获

纯野生,半野生,养殖,这三种在身形和鱼鳍等方面都会有明显不同。

几十年前,舟山海域黄鱼多到在海里咕咕叫,岸上都能清楚的听到,如果过度捕捞,野生黄鱼已经很少,且个头一斤以上,甚至个头5两以上的都不是每天都有了。

黄鱼的价格,野生的和养殖的,价格相差悬殊,一斤重的黄鱼,养殖的只要几只,野生的要1000多。

【2、带鱼】

舟山最出名的就是雷达网带鱼,也称小眼睛带鱼,雷达网带鱼。因为油脂丰厚,口感绵密而著名,被好多吃货奉为最好吃的带鱼。

【2.1价格与时间的关系】

价格也是一直下不来,11月份刚上市的时候,带鱼的个头还比较小,一般多是5两到7两,7两到1斤的算是大条,市场价在每斤40-60之间。12月份的价格大概会到每斤100左右,到了冬至前后,带鱼的季节到了,开始完全成熟,鱼身也大了很多,一般都在1斤以上,价格也开始涨到每斤150-170之间,且开始出现有钱没货的局面,年前价格会在每斤300左右,且一鱼难求。

性价比最好的时间段是在12月份左右,价格在半山腰,且肥度和鲜度都很好,可以在此时考虑囤货,以备过年用。

最近(20190116)有个土豪,花了1500买了一条3斤半的雷达网带鱼。

【2.2如何鉴别,避免采坑】

目前市场上有不少带鱼在冒充雷达网进行销售,可以以下方法进行辨别,以防采坑。

【3、鲳鱼】

【4、竹节虾】

【5、墨鱼】